Тенденции и факты рынка напитков и упаковки

Распространение продуктов и ПЭТ-бутылок характеризует меняющийся рынок напитков.

Что происходит на рынке напитков? И каковы тенденции упаковки?

Парень, который знает, это Том Р. Реймер, директор по образованию в Международное общество технологов напитков. Реймер представил «Обзор индустрии напитков» 10 ноября во время виртуальной выставки Pack Expo Connects. Вот подборка деталей из его информативной презентации, начиная с общих фактов о рынке:

TОрганизация отслеживает 13 категорий напитков, при этом пакетированная вода является крупнейшим сегментом с долей 39%, за ней следуют газированные напитки с долей 31%.

В 2015 году упакованная вода обогнала газированные безалкогольные напитки (CSD) как самая большая категория.

Ситуация меняется: доля CSD и фруктовых соков на рынке сокращается, а доля энергетических напитков и функциональной воды растет.

К функциональным напиткам относятся напитки, обогащенные белком, ориентированные на женщин, обогащенные напитками, напитки для похудения или обогащенные каннабисом (КБД и ТГК).

Методы обработки включают мгновенную или туннельную пастеризацию, горячее заполнение, реторту и обработку под высоким давлением (HPP). Более подробную информацию о последнем вы можете найти на Канал HPP от Packaging Digest.

Теперь перейдем к нашей основной теме упаковки, которая, по словам Реймера, «используется для защиты и привлечения внимания к продукту и с годами стала более сложной».

ПЭТ-упаковка доминирует на рынке напитков с долей рынка 67%, намного опережая все другие материалы.

Хотя стекло занимает всего 7% рынка, он отмечает недавний «всплеск продаж стеклянных бутылок».

Стекло часто используется для продуктов премиум-класса, и я предполагаю, что может наблюдаться скачок роста из-за негативной реакции на пластиковую упаковку.

Вот пара фактов в цифрах, которыми он поделился:

81% рынка ПЭТ-бутылок приходится на газированные напитки и воду, соответственно 30% и 51%.

Стекло является самым большим материалом, теряющим воду, его доля резко упала с 30% в 1998 году до 5% в настоящее время.

48% спортивных и энергетических напитков выпускается в ПЭТ, а в металлических (алюминиевых на этом рынке) бутылках и банках — 41%.

65% чая и кофе производятся в ПЭТ.

95% молочных напитков производятся из полиэтилена высокой плотности.

Реймер отметил интересную напряженность в отношении срока годности продукта: розничные продавцы хотят контролировать 50% срока годности, в то время как потребители считают, что длительный срок годности является признаком чрезмерной обработки.

Реймер ожидает, что тенденция сохранится: больше разнообразия и роста новых продуктов, что означает увеличение складских запасов и упаковок.

Я выпью за это.